CUISINE CUBAINE ET SES COCKTAILS

[yanela]

Fresh Punch

Ingrédients pour 1 personne

1/2 citrons verts

2 cl de sirop de menthe

6 cl de rhum blanc

Préparation
Préparez la recette du Cocktail Fresh Punch directement dans le verre. Pressez le jus du demi citron dans le verre, versez le sirop et le rhum dans le verre rempli de glaçons, touiller

Servir dans un verre de type "tumbler". Décor: Une rondelle de citron vert et un petit parasol s'il y a beaucoup de soleil.

Ingrédients
citrons verts. sirop de menthe. rhum blanc.



Bamboula


Ingrédients pour 1 personne
3 cl de liqueur d'abricots

0.5 cl de liqueur de fraises

3 cl de rhum blanc


Préparation
Préparez la recette du Cocktail Bamboula au shaker. Verser dans le shaker rempli de glace. Frapper. Servir dans un verre à cocktail.


Servir dans un verre de type "verre à cocktail".

Ingrédients
liqueur d'abricots. liqueur de fraises. rhum blanc.



Scorpion

Ingrédients pour 1 personne 4 cl de rhum blanc

1 cl de cognac

2 cl de jus d'oranges

2 cl de jus de citrons

1 cl de sirop d'orgeat


Préparation
Préparez la recette du Cocktail Scorpion au shaker. Verser tous les ingrédients Au shaker sur de la glace et servir sans décor!


Servir dans un verre de type "coupe". Une recette très sucrée...

Ingrédients
rhum blanc. cognac. jus d'oranges. jus de citrons. sirop d'orgeat.

vive la salsa!!!

[yanela]

Andy's Heaven

Ingrédients pôur 1 personne

3 cl de rhum blanc

2 cl de liqueur de pommes (manzana, manzanita)

2 cl de liqueur de fruits de la passion (passoa)

1 cl de sirop de grenadine

7 cl de canada dry (ginger ale)

1 cl de jus de citrons

Préparation
Préparez la recette du Cocktail Andy's Heaven directement dans le verre. Verser directement dans le verre avec des glaçons, remplir de ginger ale et agiter.


Servir dans un verre de type "tumbler".

Ingrédients composant le cocktail "Andy's Heaven": rhum blanc. liqueur de pommes (manzana, manzanita). liqueur de fruits de la passion (passoa). sirop de grenadine. canada dry (ginger ale). jus de citrons.




Kamaino

Ingrédients pour 1 personne

1 jus d'ananas
4 cl de rhum blanc
2 cl de liqueur d'oranges (triple sec,cointreau,grand marnier)
2 cl de crème de bananes


Préparation
Préparez la recette du Cocktail Kamaino au shaker. Au shaker. Servir dans un tumbler. Remplir de jus d'ananas.

Servir dans un verre de type "tumbler".
Décor: Aucune décoration

Ingrédients
jus d'ananas. rhum blanc. liqueur d'oranges (triple sec,cointreau,grand marnier). crème de bananes.




Canaria

Ingrédients pour 1 personne

2 cl de rhum blanc

2 cl de jus d'ananas

1.5 cl de jus d'oranges

1.5 cl de liqueur de bananes (pisang ambon)

0.5 cl de sirop de grenadine


Préparation
Préparez la recette du Cocktail Canaria au shaker.
Servir dans un tumbler. Ajouter le jus d'ananas et le jus d'orange.


Servir dans un verre de type "tumbler".
Décor: Aucune décoration

Ingrédients
rhum blanc. jus d'ananas. jus d'oranges. liqueur de bananes (pisang ambon). sirop de grenadine.

[yanela]

Kingston

Ingrédients pour 1 personne
3 cl de rhum blanc

2 cl de liqueur d'oranges (triple sec,cointreau,grand marnier)

1.5 cl de jus d'ananas

1 cl de crème de bananes

0.5 cl de curaçao bleu
Préparation
Préparez la recette du Cocktail Kingston au shaker. Au shaker avec de la glace. Servir dans un verre à cocktail.


Servir dans un verre de type "verre à cocktail".
Décor: Aucune décoration

Ingrédients
rhum blanc. liqueur d'oranges (triple sec,cointreau,grand marnier). jus d'ananas. crème de bananes. curaçao bleu.

[yanela]

Amazonia

Ingrédients pour 1 personne

16 cl de jus de mangues

2 cl de jus de citrons verts

4 cl de curaçao bleu

2 cl de rhum ambré


Préparation
Préparez la recette du Cocktail Amazonia au shaker. Frapper avec des glaçons et servir...

Servir dans un verre de type "tumbler".

Ingrédients
jus de mangues. jus de citrons verts. curaçao bleu. rhum ambré.

[yanela]

Crêpes cubaine

Pour 6 personnes

Temps de préparation : 15 min
Temps de cuisson : 10 min

Ingrédients :
1 t. de farine
2 oeufs
1 t. de lait
6 bananes (épluchées et coupées en 2 sur la longueur)
¼ t. de sucre
2 oz de liqueur de menthe
2 oz de liqueur de banane
2 oz de liqueur de marasquin
2 oz de Triple sec
2 oz de rhum brun (Havana Club, de préférence!)
60 ml de beurre
1 pincée de sel

Préparation :
Mélangez la farine, le sel et le lait. Ajoutez le beurre fondu et les oeufs. Mélangez bien. Faites cuire de petites crêpes minces.

Pendant ce temps, faites revenir les bananes à feu moyen dans un peu d'huile. Ajoutez le sucre, les 3 liqueurs et le Triple Sec. Faites revenir environ 30 secondes. Retournez les bananes, ajoutez le rhum et flambez.

Ensuite, déposez 1 ou 2 bananes sur une crêpe et roulez la crêpe. Garnissez d'une fraise coupée en éventail et d'un mince filet de cacao.

BON APPETIT!

[Pascualito]

Yanela, je n’ai pas eu l’occasion jusqu’ici de te le dire, mais l’idée de ce poste est super génial . Je ne m’intéresse pas comme tu peux le constater qu’à la musique, car j’apprécie énormément moi aussi me retrouver derrière les fourneaux. Avec toutes ces recettes il y a vraiment de quoi faire et découvrir des saveurs différentes. Tout simplement génial et merci.
Il ne me reste plus qu’à en faire des petites fiches et les ranger dans mon classeur de cuisine, onglet cuisine latine.
La suite, la suite ……..

Pascualito.

[seca]

Olà Yanela.. tu as vu.. enfin un à classer dans nos fiches cuisto et pas dans nos fiches dégustateurs!! chouet! à noter... à noter... Pascualito aux fourneaux... c lui qui lui l'a dit!!

[Pascualito]

J’assume mes dires Seca. Je peux même promettre, jurer et non heuuuu pas cracher, c’est pas beau. Pourquoi pas à la prochaine fîesta Cubana des ??? membres .
Si celle-ci se passe sur Paris par expl, j’apporterai une des spécialités qu’a postée Yanela sur le site. Je dis bien sur Paris, car si la fiesta est à Marseille, je me vois mal avec ma préparation et mes marmites dans le TGV qui m’amènera à bon port.
Voilà c’est dit et noté.

[seca]

Génial Pascualito!!!! En plus tu n'as qu'une parole!!! On dirait presque un cubain.. heu t'es cubain ?
Dis-moi est-ce que tu as la cave qui va avec les mets... ? Parce que moi.. je peux contribuer à un bon petit Gaillac... blanc, rouge, rosé ou vert! ( ) heu... ok pas une bonne idée pour le vert... et puis y'a le choix en matière de boisson cubaine... Yanela et moi on se chargera des coktails !! (heu... je m'avance Yanela?? quoi que moi j'ai rien promis et rien craché !!)

[isalsa12]

J’assume mes dires Seca. Je peux même promettre, jurer et non heuuuu pas cracher, c’est pas beau. Pourquoi pas à la prochaine fîesta Cubana des ??? membres .
Si celle-ci se passe sur Paris par expl, j’apporterai une des spécialités qu’a postée Yanela sur le site. Je dis bien sur Paris, car si la fiesta est à Marseille, je me vois mal avec ma préparation et mes marmites dans le TGV qui m’amènera à bon port.
Voilà c’est dit et noté.

pascualito que ce soit à marseille , toulouse bordeaux ...je suis sure qu'on te trouvera des fourneaux
Seca Je me range definitivement au rang des dégustateurs !!

c'est quand qu'on passe à table ????

[isalsa12]

ah si j'ai oublie de vous dire ....aux dires des uns et des autres je fais un tres bon mojito .... Certes le plus connu et classique ... mais les classiques ça a du bon.

par contre je fais tout au feeling y con mucho sentimiento ...je ne sais pas faire autrement !!

[yanela]

Yanela, je n’ai pas eu l’occasion jusqu’ici de te le dire, mais l’idée de ce poste est super génial .

merci pascualito pour ton encouragement!

Je ne m’intéresse pas comme tu peux le constater qu’à la musique, Tout simplement génial et merci.
Il ne me reste plus qu’à en faire des petites fiches et les ranger dans mon classeur de cuisine, onglet cuisine latine.
La suite, la suite ……..
Pascualito.

avec plaisir...!

car j’apprécie énormément moi aussi me retrouver derrière les fourneaux. Avec toutes ces recettes il y a vraiment de quoi faire et découvrir des saveurs différentes.

Olà Yanela.. tu as vu.. enfin un à classer dans nos fiches cuisto et pas dans nos fiches dégustateurs!! chouet! à noter... à noter... Pascualito aux fourneaux... c lui qui lui l'a dit!!

ah enfin en voilà un volontaire qui veut bien nous faire déguster mes recettes cubaines!!!
attention pascualito, seca et moi, on compte sur toi........................

PS et HS: je suis fana de tes longs CR ! continue ainsi...!

[seca]

bon c'est quand la prochaine FC des membres, qu'on s'y mette, j'ai l'eau à la bouche... En attendant, je pense que je v faire un détour dans le havre d'Isalsa12 pour gouter ses fameux mojitos !!

[Pascualito]

Et bien !!! Et bien !!! Non ma chère Seca, je ne suis pas Cubain et pourtant on me prend toujours pour un Cubain . A Marseille ou j’ai mixé dernièrement cela a encore été le cas. Je ne te raconte pas la honte quand j’ai sortit à ce monsieur Cubain, mon espagnol francisé en rétorquant :'' no Soy francés y vengo de la isla caribeña de Martinica''. (La question bien sûr était d’où je venais de Cuba).
Heuuuuu attention, j’ai juste dit sans vouloir me rétracter ou quoi que se soit, que j’essayerai une des recettes postées par Yanela. La prochaine grosse fiesta Cubana semble l’évènement idéal pour cela. Avec un petit mojito pour digérer tout cela …….. ¿Por qué no? Digo que sí.
En somme pas besoin de tee shirt Fiesta Cubana (nous concernant) pour le prochain évènement, la femme qui sera derrière le bar, à concocter les mojtos sera forcément : isalsa12, le mec avec le tablier blanc et la toque qui passe du fourneau aux platines : Pascualito et la femme assise devant le bar, un mojito à la main gauche et une bouteille de Gaillac à la droite : Seca. Qui dit mieux ??? Et bien elle promet cette future Fiesta Cubana.
Bon Yanela, je te compte désormais parmi mes fans de long CR.
A bientôt et encore merci.

[seca]

En somme pas besoin de tee shirt Fiesta Cubana (nous concernant) pour le prochain évènement, la femme qui sera derrière le bar, à concocter les mojtos sera forcément : isalsa12, le mec avec le tablier blanc et la toque qui passe du fourneau aux platines : Pascualito et la femme assise devant le bar, un mojito à la main gauche et une bouteille de Gaillac à la droite : Seca. Qui dit mieux ??? Et bien elle promet cette future Fiesta Cubana.
Bon Yanela, je te compte désormais parmi mes fans de long CR.
A bientôt et encore merci.
[/quote]


oui oui, c un fou rire!! Putaing.. ça fait du bien (heu pardon mam pour le vilain mot !)
Allez je me reprends !! Moi qui dit à tout le monde que je ne bois pas d'alcool.. plus personne ne va me croire.. en plus j'ai déjà un dossier sur les épaules depuis le stage des tacos locos, (n'est-ce pas Olivier? ) ça va pas m'arranger.. !!!
Sérieusement, pas de pb.. on peut se faire ça à ce moment là. Je mettrai la main à la pâte (avec l'aide de notre cuisto en chef) aussi pour le dessert ! Quant au tee-shirt, on t'en fera un spécial : " el cosinero mixeur des FC" et pour Yanela " dico culinaire des FC" pour Isalsa 12 "salsera mojitos des Fc" ... ou alors... allez.. quelques idées.. chui pas HS là ? faudrait pas que je me fasse taper sur les doigts pas le grand FC, j'en ai besoin pour tenir le verre !